王方定，四川自贡人。1953年毕业于四川化工学院化学工程系。中国原子能科学研究院研究员。早期参加我国铀矿石的分析、处理研究。1958年开始从事核武器研制中的放射化学工作。研制了用于引发原子弹链式核反应的中子源材料 ，并实用于核武器的点火部件。参加创建了核试验的放射化学诊断方法，并多次用于实践，如裂变燃耗的诊断方法等。80年代开展了多价态裂变产物化学状态和自发裂变电荷分布的研究，如252Cf自发裂变产生的中等寿命裂变产物的化学状态及分累计产额等。近年来从事核燃料后处理中长寿命裂变产物元素的化学及工艺研究，如对锝的氧化－还原反应的研究。

1991年当选为中国科学院院士（学部委员）。